कुक्कुट पालन का उत्तम विकल्प: एमू पालन

एमू की बाह्य आकारिकी एवं सामान्य गुण

एमू उत्पाद

• अंडे: एक मादा एमू एक साल में 20-40 अंडे देती है। ये अण्डे गहरे हरे रंग के होते हैं। एक अण्डे का भार 400-600 ग्राम तक होता है। एमू का अण्डा मुर्गी के अण्डे की तुलना में 10-12 गुना बड़ा होता है।
• मांस: एमू  के मांस का ड्रेस्ड भार प्रतिशत 53.75 होता है ।एमू का मांस 97-98% वसा मुक्त होता है। इसका मांस प्रोटीन, लोहे व विटामिन बी 12 से परिपूर्ण होता है इसलिए यह हृदय रोग से पीड़ित लोगों के लिए बहुत अच्छा प्रोटीन स्त्रोत है। इसके मांस में कम वसा होने के कारण यह आसानी से पच जाता है। अतः यह मटन और चिकन की अपेक्षा मांस का एक अलग विकल्प है। एक एमू पक्षी से 25 किलो तक मांस मिल जाता है। एमू के 100 ग्राम मांस में 23.3 ग्राम प्रोटीन, 109  कैलोरी,1,7 ग्राम वसा, 0.6 ग्राम सैचुरेटेड वसा व 30-40 मिलीग्राम तक कोलेस्ट्राल की मात्रा होती है ।वर्तमान में एमू के एक किलोग्राम मांस की कीमत 350-750 रूपये तक है।
• एमू  तेल: एक एमू से 4-5 लीटर तक तेल मिलता है, जोकि वसा से निकाला जाता है। एमू  का तेल 4-5 सेकंड के अन्दर त्वचा में अवशोषित होकर हडियों तक पहुँच जाता है। इसलिए इसका प्रयोग विभिन्न प्रकार के मलहम और कॉस्मेटिक उत्पाद में किया जाता है। इस तेल का प्रयोग दर्द निवारक के रूप में प्रयोग किया जाता है। एमू के तेल का प्रयोग सूजन को कम करने के लिए, गठियारोधक, घाव भरने, पायसीकारक, कोलेस्ट्राल को कम करने, बैक्टीरिया को कम करने, जलने पर घाव को जल्दी भरने जैसी गतिविधियों में प्रयोग किया जाता है।
• त्वचा: एमू की त्वचा बहुत कोमल और चिकनी होती है। अंतर्राष्ट्रीय चमड़ा उद्योग में नए फैशन के सामान बनाने के लिए इसकी अत्यधिक मांग है। एक पूर्ण विकसित पक्षी से 6 से 8 वर्ग फुट तक चमड़े की प्राप्ति हो जाती है। इसके अतिरिक्त एमू के पंख, पैरों की त्वचा व नाखून की भी विभिन्न प्रयोजन के लिए बहुत मांग है।

प्रबंधन

• आवास: एमू बंजर या झाड़ियों वाली जगह पर ज्यादातर झुंड में एक साथ रहते हैं ।एक अकेले पक्षी के लिए 400-500 वर्ग फुट की आवश्यकता होती है एमू को रहने के लिए किसी विशेष ढांचे या भूमि के बड़े हिस्से की जरुरत होती । एक एकड़ भूमि में 100-150 पक्षी आराम से रह सकते हैं। एक एमू फार्म के लिए न्यूनतम 20 पक्षी (नर-मादा जोड़े) होने चाहिए। 20×40 फीट ढका स्थान सूर्य व वर्षा से बचाने के लिए तथा 50 फीट चौड़ी व 100 फीट लम्बी बाड़ इन पक्षियों को अच्छा संरक्षण प्रदान करती है।
• पोषण आवश्यकतायें: एमू आमतौर पर कीड़ों, घास व पेड़ों की मुलायम पत्तियां, विभिन्न प्रकार के फल व सब्जियां जैसे कि गाजर, ककड़ी व पपीता आदि पर निर्वाह करते हैं। एमू में खाद्य रूपान्तरण अनुपात 5:1, जबकि मुर्गी में यह 2:1 होता है।

एमू के विभिन्न आयु वर्गों के लिए पोषण आवश्यकता इस प्रकार हैं

• प्रजननः इन पक्षियों में यौन परिपक्वता 18-24 माह में आ जाती है तथा इनके प्रजनन की अवधि अक्टूबर से मार्च तक होती है। एमू में लिंग अनुपात १:१  होता है। प्रजनन के 3-4 हफ्ते पहले से ब्रीडर आहार देना शुरू कर देना चाहिए, जिसमें विटामिन व खनिज लवण की प्रचुर मात्रा होनी चाहिए। प्रजनन के तुरन्त बाद मादा झुंड में रखा जाता है तथा रखरखाव राशन देना चाहिए। एमू पहला अंडा लगभग दो-ढाई वर्ष की उम्र में देता है । ये प्रायः ठंडे मौसम में अक्टूबर–फरवरी के दौरान अंडे देते हैं। आम तौर पर मादा पहले साल में लगभग 15 अंडे देती है ।बाद के वर्षों में अंडों की संख्या 30-40 प्रति वर्ष तक पहुंच जाती है।
• अण्डे सेना व चूजों का उत्पादन:  एमू में अण्डे सेने की अवधि 52 दिन होती है। प्राकृतिक तरीके से चूज के उत्पादन में मादा एमू खुले स्थान में एक छेद करके अण्डे देती है। अंडे से बच्चे निकलने में लगभग दो महीने लग जाते हैं । इस दौरान नर एमू अण्डे की देखभाल करता है। नये पैदा हुए बच्चों की देखभाल भी नर ही करता है। बच्चों  के जन्म के शीघ्र पहले नर टहनियां,छाल व मिट्टी से घोंसला बनाता है। बच्चों के जन्म के बाद नर उन्हें नये घाँसले में ले जाता है। जहाँ वह चार दिन तक बच्चों को अपने पंखों में छुपा कर रखता है। इसके बाद नर घास व बीज आदि एकत्रित करना सिखाता है। एमू के बच्चे जीवन के पहले कुछ माह इस भोजन पर ही व्यतीत करते हैं ।आठ माह के बाद नर बच्चों को छोड़ देता है ताकि वो अपना भोजन खुद तलाश सकें। अप्राकृतिक तरीके से चूजों के उत्पादन के लिए, अण्डे सेट करने से पहले इनक्यूबेटर का तापमान (शुष्क बल्ब तापमान 96-97 डिग्री फारेनहाइट तथा गीला बल्ब तापमान 75-80 डिग्री फारेनहाइट) व सापेक्षिक आर्द्रता 30-40% होनी चाहिए । अंडे सेट करते समय वंशावली की  पहचान के लिए तारीख की पर्ची लगा देनी चाहिए । 48 दिन तक हर एक घंटे में अंडों को घुमाते रहते है, जबकि 49वें दिन से अण्डे को घुमाना बंद कर देते हैं। 52वें दिन ऊष्मायन अवधि समाप्त हो जाती है । स्वस्थ चूजों के उत्पादन के लिए उन्हें कम से कम 24 से 72 घंटों तक घर में ही छोड़ देते हैं। एमू के अंडे की हेचबिलिटी सामान्यतः 70% या उससे अधिक होती है।
• चूजे का प्रबंधन: एमू के चूजे जन्म के समय लगभग 10 इंच लम्बे होते हैं । एमू के चूजों का भार लगभग 370-450 ग्राम होता है, जो कि अंडे के आकार पर निर्भर करता है। प्रथम 48-72 घंटों के लिए चूजों को हैचर में ही छोड़ देते है, जिससे उनके अन्दर की जर्दी का उचित अवशोषण हो जाये ।चूजों को बूडर में डालने से पहले उसे साफ, कीटाणुरहित करके, लिटर बिछाकर तथा उसे बोरी इत्यादि से ढक देना चाहिए । प्रथम 3 सप्ताह के लिए 25-40 चूजों के लिए 4 वर्ग फुट स्थान प्रति चूजे के हिसाब से एक बूडर पर्याप्त होता है । बूडर में पहले 10 दिन 90 डिग्री फारेनहाइट तापमान तथा 3 से 4 हप्तों तक 85 डिग्री फारेनहाइट तापमान पर रखना चाहिए । बूङर घर में चूजों को इधर-उधर कूदने से बचाने के लिए २.5 फीट बूङर गार्ड अवश्य लगाना चालिए । बूङर का तापमान बनाये रखने के लिए हर 100 वर्ग फुट के क्षेत्र में एक 40 वाट का बल्ब लगाना चाहिए। 3 सप्ताह के बाद बूङर गार्ड को चौड़ा करके क्षेत्र का विस्तार कर देते हैं तथा 6 सप्ताह के बाद इसे हटा दिया जाता है । पहले 14 सप्ताह तक चूजों को स्टार्टर मैश दिया जाता है। यदि बाहर कुछ खुला स्थान हो तो 40फीट x 30 फीट स्थान में 40 चूजे आराम से रह सकते हैं। स्थान आसानी से सूखने वाला व नमी से मुक्त होना चाहिए।
• बढ़ने वाले पक्षियों का प्रबंधन: बढ़ते हुए एमू के चूजों को अतिरिक्त भोजन, जल व रहने के स्थान की आवश्यकता होती है । इस समय पर चूजों के लिंग की पहचान कर ली जाती है तथा इन्हें अलग-अलग पाला जाता है। पक्षियों को 34 सप्ताह की आयु या 25 किलोग्राम वजन तक ग्रोवर मैश दिया जाता है। रेशेदार भोजन के अनुकूलन बनाने के लिए पक्षियों को आहर का। 0% हरा चारा दिया जाता है। पक्षियों को पर्याप्त मात्रा में दाना व पानी दिया जाता है। यदि बाहर कुछ खुला स्थान दिया जाये तो 40 फीट x 100 फीट तल स्थान 40 चूज के लिए पर्याप्त होता है।
• समाप्ति चरण: बढ़ते हुए पक्षियों को विपणन के लिए शारीरिक भार में सुधार की आवश्यकता होती है । इसलिए इन्हे ३५ सप्ताह या 12-18 महीने की उम्र तक फिनिशर आहार देना चाहिए ।इस अवस्था में इन पक्षियों के भोजन में 3-5% तक वनस्पति वसा मिलाने से खाद्य रूपान्तरण अनुपात तथा पक्षियों से मिलने वाला शुद्ध लाभ अच्छा हो जाता है, क्योंकि 15 सप्ताह से कम उम के चूज के अपेक्षा इस उम्र में पक्षी वसा का अच्छा उपयोग कर पाते हैं। इस अवस्था में रहने व दोड़ने के लिए 100 वर्ग फुट स्थान पर्याप्त होता है। बाड़े से बाहर कूदने से बचाने के लिए 6 फुट ऊंची बाड़ पर्याप्त होती है।
• स्वास्थ्य प्रबंधन: रेटाइट समूह के पक्षी आमतौर पर मजबूत और लंबे समय तक जीवित रहने वाले होते हैं। एमू चूजों  और किशोरों में मृत्यु एवं स्वास्थ्य समस्यायें, जैसे कि भुखमरी, कुपोषण, आंत्र वाघ, पैर असामान्यता, कोलाई संक्रमण और क्लोस्ट्रिडियल संक्रमण आदि पायी जाती हैं । जिसके मुख्य कारण अनुचित ब्रूडिंग  या पोषण, तनाव, अनुचित देखभाल एवं आनुवंशिक विकार हैं। एमू में मिलने वाले अन्य रोग रिनिटिस, साल्मोनेला, कैंडिडिआसिस, एसपरजिलोसिस, काक्सिडियोसिस, जू व ऐस्केरिस संक्रमण आदि हैं आंतरिक और बाह्य कृमियों को रोकने के लिए एक माह की उम्र से एक माह के अंतराल में आइवरमेक्टिन देना चाहिए।

आर्थिकी

एमू उत्पादन में अकेले दाने की लागत की 60-70% होती है। अतः कम से कम लागत वाले राशन से मिलने वाले लाभ को बढ़ाया जा सकता है वाणिज्यिक पालन में एमू की एक प्रजनक जोड़ी के दाने की मात्रा 394-632 किलो (औसत 527 किलो) तक होती है जबकि दाने का मूल्य प्रजनन व अन्य मौसमों के दौरान 6.50 और 7.50 रूपये किलो होता है (राव,2004)।

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