पशुपालन में महिलाओं की भूमिका एवं लाभ

सार

भारत की ग्रामीण अर्थव्यवस्था में महिलाओं का महत्वपूर्ण योगदान है। पशुधन के प्रबंधन में भी महिलाओं की भूमिका बढ़ रही है। पशुधन उत्पादन प्रणाली के भीतर महिलाओं की विशिष्ट भूमिका एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न होती है, और पुरुषों और महिलाओं के बीच पशुधन के स्वामित्व का वितरण सामाजिक, सांस्कृतिक और आर्थिक कारकों से संबंधित होता है। अधिकांश पशुपालन गतिविधियाँ जैसे कि चारा संग्रह, खिलाना, पानी देना और स्वास्थ्य देखभाल, प्रबंधन, दूध दोहना, घरेलू स्तर पर प्रसंस्करण, मूल्यवर्धन और विपणन महिलाओं द्वारा किया जाता है। हालांकि महिलाएं पशुधन प्रबंधन और उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं, लेकिन पशुधन और इसके उत्पादों पर महिलाओं का नियंत्रण नगण्य है। सूक्ष्म-ऋण सहायता कार्यक्रमों को मजबूत और विस्तारित करके, निजी क्षेत्र की भागीदारी को प्रोत्साहित करके और पशुधन प्रबंधन में ग्रामीण महिलाओं की भूमिका को लक्षित करके, पशुपालन के क्षेत्र में ग्रामीण महिलाओं की भूमिका में सुधार किया जा सकता है।

परिचय

भारत एक कृषि आधारित देश है और पशुधन क्षेत्र इसका एक अभिन्न अंग है और पशुधन को आम तौर पर ग्रामीण आजीविका के लिए एक महत्वपूर्ण संपत्ति माना जाता है। पशुधन कृषि अर्थव्यवस्था का एक महत्वपूर्ण उप-क्षेत्र है और कृषि आय में लगभग 40 प्रतिशत और सकल घरेलू उत्पाद में 6 प्रतिशत योगदान देता है। यह अन्य कृषि क्षेत्रों के मुकाबले अधिक लाभ प्रदान करता है और ग्रामीण क्षेत्रों में लिंग संतुलन को बढ़ावा देने के लिए क्षमता प्रदान करती हैं। लगभग 70 प्रतिशत कृषि श्रमिक, 80 प्रतिशत खाद्य उत्पादक और 10 प्रतिशत बुनियादी खाद्य पदार्थों को संसाधित करने वाली महिलाएं हैं और वे 60 से 90 प्रतिशत ग्रामीण विपणन में भी हिस्सा लेती हैं और इस प्रकार अकेली महिलाएं कृषि उत्पादन में दो-तिहाई से अधिक कार्यबल बनाती हैं। यह स्पष्ट है कि दुनिया के विकासशील क्षेत्रों में, महिलाओं को प्राकृतिक संसाधनों (भूमि, जंगल, पानी) की प्राथमिक उपयोग कर्ता माना जाता है क्योंकि वे अपने परिवार को भोजन प्रदान करने के लिए जिम्मेदार होती हैं। महिलाएं सतत विकास, पारिस्थितिक रूप से संसाधन की ध्वनि खपत, उत्पादन के प्रतिरूप और प्राकृतिक संसाधन प्रबंधन के दृष्टिकोण में एक आवश्यक भूमिका निभाती हैं। इस प्रकार, महिलाएं हमेशा अपने परिवेश की मुख्य रक्षक रही हैं। गांवों में और विशेष रूप से आदिवासी समुदायों में, काम के लिए पुरुषों के प्रवास के कारण पशु प्रबंधन के संबंध में अधिकांश काम महिलाओं को करना पड़ता है।

अधिकांश समाजों में, सभी घरेलू सदस्यों के पास पशुधन होता है और वे उत्पादन में शामिल होते हैं। ग्रामीण क्षेत्रों में 70 प्रतिशत से अधिक पशुधन उत्पादन छोटे भूमि धारक किसान और भूमिहीन मजदूरों के स्वामित्व में हैं। कृषि से संबंधित गतिविधियों में, पशुधन उत्पादन में महिला श्रमिकों का सबसे बड़ा हिस्सा शामिल है। कुल महिला ग्रामीण कामगारों में से 8.8 प्रतिशत और कुल पुरुष ग्रामीण कामगारों में से 1.8 प्रतिशत पशुधन उत्पादन में लगे हुए हैं। पशुधन उत्पादन में पुरुष श्रमिकों की तुलना में स्व-नियोजित महिला श्रमिकों की एक बड़ी हिस्सेदारी है। फसल उत्पादन में उनकी भूमिका के अलावा, महिलाओं को कृषि आधारित संबद्ध गतिविधियों जैसे डेयरी, पशुपालन, मुर्गी पालन, बकरी पालन, खरगोश पालन, मधुमक्खी पालन, फूलों की खेती, बागवानी, फल संरक्षण आदि में लाभकारी रूप से नियोजित किया जाता है। स्थानीय रूप से अनुकूलित पशुधन नस्लों के प्रबंधन में मुख्य उपयोगकर्ता के रूप में भी महिलाएं एक प्रमुख भूमिका निभाती हैं और इस प्रकार वे पशु आनुवंशिक संसाधन का संरक्षण करती है। महिलाएं एक परिवार और उसके समुदाय के निर्णायक परिवर्तन में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। हालाँकि, प्रबंधन, श्रम, ज्ञान, पशुधन क्षेत्र के स्वामित्व आदि में भूमिका, पुरुषों और महिलाओं किसानों के बीच भिन्न होती है। इस प्रकार, पुरुषों और महिलाओं के पास अलग-अलग ज्ञान, विशिष्ट भूमिकाओं में संलग्न हैं, वे विभिन्न प्रकार के पशुधन के मालिक हैं और उत्पादों पर अलग-अलग अधिकार और नियंत्रण रखते हैं।

90 प्रतिशत से अधिक पशुधन के मामले में पशुओं की देखभाल से संबंधित कार्य महिलाओं द्वारा किया जाता है। पशुधन प्रबंधन में उनकी भूमिका जानवरों की देखभाल, चराई, चारा संग्रह, पशु शेड की सफाई, दूध और पशुधन उत्पादों के प्रसंस्करण से लेकर व्यापक रूप से भिन्न होती है। कई अध्ययनों में भी यह बताया गया है कि अधिकांश महिलाएँ लगभग सभी हाउसकीपिंग गतिविधियों, कृषि कार्यों और पशुधन उत्पादन गतिविधियों में सक्रिय रूप से भाग लेती हैं। यह आम बात है कि महिलाओं के पास बकरी, मुर्गी और सूअर जैसे छोटे पशुधन होते हैं और उन्हें बेचने की निर्णय लेने की क्षमता होती है और बिक्री की आय का उपयोग करने का अधिकार होता है। महिलाओं की आजीविका और घरेलू खाद्य सुरक्षा में सहायता के लिए पशुधन एक महत्वपूर्ण गैर-भूमि उत्पादक संपत्ति है। पशुपालन के क्षेत्र में महिलाओं द्वारा किया जाने वाला एक

बहुआयामी कार्य इस प्रकार है:

डेयरी में भूमिका

डेयरी उत्पादन में कुल रोजगार में महिलाओं का सबसे ज्यादा योगदान है। यह उल्लेख करना उचित है कि पिछले एक दशक में डेयरी में महिलाओं के योगदान को उचित मान्यता मिल रही है। यह महसूस किया जाता है कि दूध पिलाने, दूध पिलाने और नवजात शिशु की देखभाल, और दवा प्रशासन जैसे अधिकांश महत्वपूर्ण कार्य महिलाएं संभालती हैं। महिलाएं प्रत्येक जानवर के व्यवहार और उत्पादन विशेषताओं से अच्छी तरह वाकिफ होती हैं। महिलाएं स्थानीय चारा संसाधनों के बारे में जानकार हैं और डेयरी पशुओं को खिलाने के लिए लाभकारी घास, खरपतवार और चारे के पेड़ों की पहचान करने में सक्षम हैं। विभिन्न स्तरों पर किए गए अध्ययनों से पता चला है कि एक महिला अपने परिवार की देखभाल के अलावा आसानी से 3-4 क्रॉस-ब्रेड गायों की देखभाल कर सकती है। इन गायों को पालने से वह सालाना अच्छी खासी कमाई कर सकती हैं। गौरतलब है कि महिलाएं डेयरी पशुओं को पालना पसंद करती हैं जिनका दूध और उत्पादन का वसा प्रतिशत स्थिर रहता है। ग्रामीण महिलाएं विपणन से संबंधित गतिविधियों जैसे दूध की बिक्री, खरीद और जानवरों के निपटान से अधिक प्रसंस्करण गतिविधियों में भाग लेती हैं।

बकरी/भेड़ पालन में भूमिका

बकरी/भेड़ का पालन, देहाती परिवारों के अलावा, अधिकांश ग्रामीण महिलाओं का क्षेत्र है, और सामाजिक-आर्थिक स्थिति के विपरीत है। ग्रामीण परिवारों के अधिकांश भूमिहीन और छोटे भूमिधारक भेड़ और बकरियों का पालन करते हैं। बकरी/भेड़ को पालने के लिए प्राथमिकता इसलिए दी जाती है क्योंकि वे आसानी से प्रबंधनीय होते हैं और उन्हें बहुत कम बाहरी निवेश की आवश्यकता होती है। बकरी और भेड़ उत्पादन की सबसे महत्वपूर्ण विशेषता, विशेष रूप से पहाड़ी क्षेत्रों में, कमरे/शेड में दिन और रात के दौरान के मुकाबले मुख्य रूप से चराई प्रणाली मैदानी इलाकों में बकरियों को पालने और खिलाने, की आम प्रथा है। पहाड़ी क्षेत्रों में एक परिवार द्वारा पाले जाने वाली बकरियों की औसत संख्या आमतौर पर 1 से 5 के बीच होती है। महिलाओं को प्रत्यक्ष लाभ प्रदान करने के अलावा, बकरी/भेड़ के उत्पादन से वंचित परिवार समूहों के पोषण में भी सुधार होता है।

कुक्कुट पालन में भूमिका

बैकयार्ड पोल्ट्री विकासशील देशों में एक विशेष वंचित समाज की एक पारंपरिक और सदियों पुरानी प्रथा है। इस पेशे का पूरा हिस्सा अंडे और टेबल अंडे के प्रयोजनों के लिए पोल्ट्री पक्षियों का प्रबंधन और देखभाल करना है, जो पूरी तरह से खेत की महिलाओं को सौंपा जा सकता है, जो समाज के इस लाभकारी अवतार के लिए अपना अवकाश समर्पित कर सकती हैं। बैकयार्ड मुर्गी पालन, पोषण का एक सस्ता स्रोत है।अध्ययनों से पता चला है कि परिवार के पोषण के लिए और अच्छे स्रोतों और उच्च गुणवत्ता वाले भोजन के अलावा, यह पेशा महिलाओं को अंडे और पक्षियों की बिक्री के माध्यम से नकद प्रदान करने में भी मदद करता है। कई ग्रामीण महिलाएं देशी बहुरंगी मुर्गी पालन करना पसंद करती हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि ये पक्षी कुछ हद तक भूरे रंग के खोल के अंडे देते हैं, जिनकी ग्रामीण/शहरी क्षेत्रों में अधिक मांग है। इसके अलावा, ऐसे कुक्कुट पक्षी आसानी से प्रबंधनीय, पारिस्थितिक होते हैं और उन्हें घर में उत्पादित अनाज और रसोई के कचरे पर खिलाया जा सकता है।

प्रबंधन और उत्पादन में महिलाओं की प्रमुख भूमिका के बावजूद, उनके योगदान को कम आंका जाता है। जैसे-जैसे दुनिया वैज्ञानिक और तकनीकी विकास के साथ अभूतपूर्व गति से आगे बढ़ रही है, यह भावना बढ़ती जा रही है कि निस्संदेह, महिलाओं का पर्यावरण सशक्तिकरण किसी भी देश की प्रगति के लिए आवश्यक है। पशुधन उत्पादों की तेजी से बढ़ती मांग महिलाओं के सशक्तिकरण के अवसर पैदा करती है। पशुधन मालिकों, प्रसंस्करण कर्ताओं और पशुधन उत्पादों के उपयोगकर्ताओं के रूप में महिलाओं की भूमिकाओं की पहचान करना और उनका समर्थन करना, उनकी निर्णय लेने की शक्ति और क्षमताओं को मजबूत करना, महिलाओं के आर्थिक और सामाजिक सशक्तिकरण को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण पहलू हैं और परिणामस्वरूप ग्रामीण महिलाओं को गरीबी के चक्र को तोड़ने में सक्षम बनाने का एक तरीका प्रदान करती हैं।

पशुधन उत्पादन और प्रबंधन में लगी महिलाओं के लिए लाभ

आय उपार्जन पशु कच्चे माल जैसे ऊन, खाल और हड्डियाँ, महिलाओं द्वारा कपड़े बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली या ईंधन के रूप में घरेलू उपभोग और बिक्री के लिए उपलब्ध कराते हैं। इन सामग्रियों का प्रसंस्करण गरीब ग्रामीण महिलाओं के लिए अतिरिक्त रोजगार और आय का एक महत्वपूर्ण स्रोत हो सकता है।

गृहस्थ कल्याण पशुधन उत्पादों के प्रबंधन, प्रसंस्करण और विपणन से अधिक आय उत्पन्न होती है और अधिकांश गतिविधियों में महिलाएं शामिल होती हैं जो की पूरे परिवार के लिए लाभ लाती हैं (उदाहरण के लिए घरेलू स्तर पर खाद्य सुरक्षा बढ़ाना: छोटे जुगाली करने वाले जानवर दूध, मक्खन, पनीर और मांस जैसे खाद्य उत्पाद प्रदान करते हैं, जो प्रोटीन, खनिज और विटामिन का अच्छे स्रोत होते हैं)

निर्णय लेने और सशक्तिकरण पशुधन स्वामित्व महिलाओं के निर्णय लेने और आर्थिक शक्ति को दोनों घर और समुदाय के भीतर बढ़ाता है। यह महिलाओ के लिए नकदी और/या जमा धन का भी एक स्रोत है (जैसे की छोटे जुगाली करने वाले जानवर की बिक्री चिकित्सा उपचार या स्कूल शुल्क के लिए नकदी का एक आपातकालीन स्रोत प्रदान कर सकती है, जबकि दैनिक दूध नियमित नकद आय का एक प्रवाह प्रदान करता है जिसका उपयोग अक्सर भोजन और घरेलू सामान की खरीदारी के लिए किया जाता है।)

आत्म सम्मान पशुधन उत्पादन के स्वामित्व, नियंत्रण और लाभ, महिलाओं के आत्म-सम्मान को बढ़ाता है और घर और समुदाय में उत्पादकों और आय जनक के रूप में उनकी भूमिका को मजबूत करता है।

निष्कर्ष

ग्रामीण महिलाएं कई श्रम गहन कार्य करती हैं जैसे निराई, गुड़ाई, घास काटना, पशुओं का खयाल रखना और इनसे जुड़ी अन्य गतिविधियाँ जैसे दूध दोहना, दूध का प्रसंस्करण, घी तैयार करना आदि। महिलाएं ग्रामीण आबादी का आधा हिस्सा हैं और पशुधन क्षेत्र में महिलाओं की भागीदारी के माध्यम से घरेलू आय में सुधार के लिए जबरदस्त अवसर प्रदान करता है। लेकिन पशुधन क्षेत्र को अधिक ऋण और महिलाओं के पशुधन कृषि कौशल को उन्नत करने के लिए मजबूत संस्थागत समर्थन की आवश्यकता है। यह कहना गलत नहीं होगा कि ग्रामीण महिलाओं की भागीदारी कृषि और पशुधन उत्पादन गतिविधियों के पर्यवेक्षण की तुलना में करने के मामले में अधिक है।