कड़कनाथ मुर्गा यानि “काला मासी”

क्या आप जानते हैं कि भारत में मुर्गियों की एक ऐसी प्रजाति है, जिसका मांस काला होता है? शायद ज्यादातर लोगों को नहीं मालूम, परन्तु मध्य प्रदेश में इस प्रकार की दुर्लभ प्रजाति कड़कनाथ पाई जाती है। कड़कनाथ यानी “काला मासी”,  पूर्वी मध्य प्रदेश के झाबुआ और आसपास के जिलों की एक भारतीय नस्ल है, जहां इसे “काला मासी” जिसका मतलब है ‘काले मांस वाला’ के रूप में जाना जाता है। कड़कनाथ का मांस, चोंच, जुबान, टांगे, चमड़ी यंहा तक कि खून भी काला होता है। इसका मांस न केवल काले रंग के कारण बल्कि उच्च प्रोटीन और बहुत कम वसा और कम कोलेस्ट्रॉल होने के कारण भी उच्च मांग में है। कड़कनाथके मांस में वसा प्रतिशत केवल 0.73 – 1.03% है, जबकि अन्य नस्लों के मांस में  वसा प्रतिशत इससे काफी अधिक होता है। इसके अतिरिक्त यह भी प्रचलित है कि कड़कनाथ का मांस सेक्स वर्धक भी होता है, तथा  इसका मांस खाने से आंखों की रोशनी भी बढ़ती है।

कड़कनाथ मुख्य रुप से मध्‍यप्रदेश और छत्‍तीसगढ़ की नस्ल है। इसके दुर्लभ प्रजाति के होने के कारण मध्‍यप्रदेश और छत्‍तीसगढ़ के बीच विवाद चल रहा था, हालांकि अब इसका फैसला हो चुका है। फैसला मध्य प्रदेश के हक में आया है। चेन्नई के भौगोलिक संकेतक पंजीयन कार्यालय (Geographical Indications Registry Office) ऑफिस ने कड़कनाथ मुर्गे का Geographical Indication (GI) टैग मध्य प्रदेश को दे दिया। हालांकि कड़कनाथ अब  मध्‍यप्रदेश के झाबुआ जिले का मुर्गा है। लेकिन अपने दुर्लभ औषधीय गुणों एवं काले मांस के कारण अब यह मुर्गा देश के कई हिस्‍सों जैसे कि तमिलनाडू, आंध्रप्रदेश और महाराष्‍ट्र जैसे कई राज्‍यों में पाया जाने लगा है। अब इस मुर्गे की मांग पूरे देश में होने लगी है।