कृषि और संबद्ध क्षेत्रों में महिलाओं की भूमिका

परिचय
महिलाएं कृषि कार्यबल की रीढ़ हैं, लेकिन दुनिया भर में उनकी मेहनत ज्यादातर अवैतनिक रही है। वह कृषि, पशुपालन में सबसे अधिक थकाऊ और बैक-ब्रेकिंग कार्य करता है। कृषि विकास और गरीबी में कमी का एक महत्वपूर्ण इंजन हो सकता है। लेकिन यह क्षेत्र कई देशों में भाग में है, क्योंकि महिलाएं, जो अक्सर कृषि और ग्रामीण अर्थव्यवस्था में एक महत्वपूर्ण संसाधन होती हैं, उनकी उत्पादकता को कम करती हैं। आईसीएआर संस्थानों में अनुसंधान प्रयासों को समय और श्रम बचत उपकरण प्रदान करके उसे नशे से राहत देने की कोशिश की गई है। विभिन्न प्रशिक्षणों को करने के लिए कौशल प्रदान करने के लिए व्यावसायिक प्रशिक्षण भी आयोजित किए जा रहे हैं। विस्तार गतिविधियों में महिलाएं अब केंद्र बिंदु हैं और गतिविधियों को ध्यान में रखते हुए योजना बनाई जा रही है। उनके उद्बोधन से ग्रामीण भारत का चेहरा बदल जाएगा। महिलाओं के मूल अधिकारों का सम्मान करना, स्थायी रूप से भूख और गरीबी से लड़ने का सबसे प्रभावी साधन है। चाहे महिलाएं अपने देश में पानी, पशुधन और मशीनरी तक पहुंच बनाने के लिए पढ़ना और लिखना सीख सकती हैं; यदि महिलाओं को निर्णय लेने और निर्णय लेने में भाग लेने का अवसर मिलता है, तो अक्सर पूरे समुदाय को लाभ होगा।

तथ्य और आंकड़े
खेत में निवेश करने की हड़बड़ी का महिलाओं की भूमि उपयोग के विकल्पों पर, उनकी आजीविका पर, भोजन की उपलब्धता पर और जीवन यापन की लागत पर, और अंत में, खाद्य उत्पादन के लिए महिलाओं की पहुँच पर तत्काल प्रभाव पड़ रहा है। महिलाओं का ज्ञान, भूमि के साथ उनके सामाजिक-सांस्कृतिक संबंध, और प्रकृति का उनका नेतृत्व भी खतरे में हैं। कम आय वाले देशों में, 46 मिलियन बच्चे स्टंटिंग से पीड़ित हैं। यदि सभी महिलाएं प्राथमिक शिक्षा पूरी करती हैं, तो 1.7 मिलियन कम बच्चे इस स्थिति में होंगे। यदि सभी महिलाओं की माध्यमिक शिक्षा तक पहुंच होती है, तो 11.9 मिलियन बच्चे 26% की कमी के साथ, स्टंटिंग से बच जाएंगे। उत्पादक और वित्तीय संसाधनों की लागत के उपयोग और नियंत्रण में लिंग आधारित असमानताओं के कारण महिलाओं की कम कृषि उत्पादकता। अफ्रीका, एशिया और प्रशांत के विकासशील देशों में, महिलाएं आमतौर पर पुरुषों की तुलना में प्रति सप्ताह 12 से 13 घंटे काम करती हैं; फिर भी, महिलाओं का योगदान अक्सर ‘अदृश्य’ और अवैतनिक होता है। ग्रामीण महिलाएँ पानी और ईंधन उपलब्ध कराने के बोझ का एक बड़ा हिस्सा लेती हैं। उदाहरण के लिए, मलावी के ग्रामीण इलाकों में, महिलाएं पुरुषों की तुलना में प्रति सप्ताह लकड़ी और पानी लाने में आठ गुना अधिक खर्च करती हैं। एफएओ द्वारा मूल्यांकन किए गए 97 देशों में, महिला किसानों को सभी कृषि विस्तार सेवाओं का केवल 5% प्राप्त हुआ। दुनिया भर में, इन सेवाओं को प्रदान करने वालों में से केवल 15% महिलाएं हैं। कृषि, वानिकी और मछली पकड़ने के लिए प्रदान की गई कुल सहायता का केवल 10% महिलाओं को जाता है। विकासशील देशों में औसतन महिलाओं में 43% कृषि श्रम शक्ति शामिल है, लैटिन अमेरिका में 20% से लेकर पूर्वी एशिया और उप-सहारा अफ्रीका में 50% तक। यदि उनके पास उत्पादक संसाधनों की पुरुषों के समान पहुंच थी, तो वे अपने खेतों पर पैदावार को 20-30% तक बढ़ा सकते थे। ग्रामीण अर्थव्यवस्थाओं में महिलाओं का बहुत महत्व है। मुर्गी पालन और छोटे पशुधन और बढ़ती खाद्य फसलों के लिए, वे विकासशील देशों में 60% से 80% खाद्य उत्पादन के लिए जिम्मेदार हैं। कई किसान समुदायों में, महिलाएं फसल की किस्मों पर ज्ञान की मुख्य संरक्षक हैं। उप-सहारा अफ्रीका के कुछ क्षेत्रों में, महिलाएं पुरुषों द्वारा प्रबंधित नकदी फसलों के साथ-साथ 120 विभिन्न पौधों की खेती कर सकती हैं।

कृषि
भूमि की तैयारी से लेकर विपणन तक सभी कृषि से संबंधित गतिविधियों में महिलाएं महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। वे पुरुषों की तुलना में कृषि क्षेत्र में श्रम के उच्च अनुपात में योगदान करते हैं। कृषि विकास और गरीबी में कमी का एक महत्वपूर्ण इंजन हो सकता है। लेकिन यह क्षेत्र कई देशों में भाग में है, क्योंकि महिलाएं, जो अक्सर कृषि और ग्रामीण अर्थव्यवस्था में एक महत्वपूर्ण संसाधन होती हैं, उनकी उत्पादकता को कम करती हैं। सकल डेटा से पता चलता है कि महिलाओं में विश्व स्तर पर और विकासशील देशों में लगभग 43 प्रतिशत कृषि श्रम शक्ति शामिल है। लेकिन यह आंकड़ा उम्र और सामाजिक वर्ग के अनुसार क्षेत्रों के भीतर और देशों में काफी भिन्नता है। समय का उपयोग सर्वेक्षण, जो अधिक व्यापक हैं, लेकिन आम तौर पर राष्ट्रीय रूप से प्रतिनिधि नहीं हैं, कृषि के लिए महिलाओं के योगदान में देशों और देशों के बीच पर्याप्त विविधता के बारे में अधिक जानकारी देते हैं। वे बताते हैं कि कृषि में महिला समय-उपयोग फसल, उत्पादन चक्र, आयु और जातीय समूह द्वारा भी भिन्न होता है। कुछ समय-उपयोग सर्वेक्षणों में गतिविधि द्वारा डेटा होता है और ये बताते हैं कि सामान्य रूप से निराई और कटाई में मुख्य रूप से महिला गतिविधियाँ होती थीं। कुल मिलाकर ग्रामीण महिलाओं का श्रम भार पुरुषों की तुलना में अधिक है, और भोजन तैयार करने और ईंधन और पानी इकट्ठा करने से संबंधित अवैतनिक घरेलू जिम्मेदारियों का एक उच्च अनुपात शामिल है। कृषि और खाद्य उत्पादन में महिलाओं का योगदान महत्वपूर्ण है, लेकिन महिलाओं द्वारा उत्पादित हिस्से को आनुभविक रूप से सत्यापित करना असंभव है। कई अन्य परिवर्तन कृषि उत्पादन और स्थिरता के लिए महिलाओं के योगदान को मजबूत करेंगे। इनमें महिलाओं के रहने और काम करने की स्थितियों में सुधार के लिए ग्रामीण क्षेत्रों में सार्वजनिक सेवाओं और निवेश के लिए समर्थन शामिल है; ग्रामीण और कृषि महिलाओं की जरूरतों को लक्षित करने वाली तकनीकी विकास नीतियों को प्राथमिकता देना और भोजन के उत्पादन और जैव विविधता के संरक्षण में उनके ज्ञान, कौशल और अनुभव को पहचानना; और महिलाओं के स्वास्थ्य पर कीटनाशकों सहित खेती के तरीकों और प्रौद्योगिकी के नकारात्मक प्रभावों और जोखिमों का आकलन करना, और उपयोग और जोखिम को कम करने के लिए उपाय करना।

पशुधन एक प्राथमिक आजीविका गतिविधि है जिसका उपयोग घरेलू खाद्य जरूरतों को पूरा करने के लिए किया जाता है और साथ ही खेत की आय को पूरा करने के लिए भी किया जाता है। ग्रामीण क्षेत्रों में एक महिला को दहेज के रूप में पशु देना एक आम बात है। पशुधन एक संपत्ति है जो खुद बनाता है। अध्ययनों से पता चला है कि ग्रामीण महिलाएं दूध और जानवरों की बिक्री से अतिरिक्त आय अर्जित करती हैं। महिलाएं आसानी से पशुधन दे सकती हैं, भूमि के विपरीत जिसे एक शीर्षक विलेख की आवश्यकता होती है। पशुधन एक एटीएम, दूध और अंडे की तरह हैं जो निरंतर आय प्रदान करते हैं। स्वयं इसे प्रचारित करें ताकि यह आसानी से गुणा कर सके, इसके लिए किसी नए निवेश की आवश्यकता नहीं है। महिलाएं पहले से ही पशुधन की देखभाल कर रही हैं, इसलिए हम कुछ भी नया नहीं पेश कर रहे हैं, बस संपत्ति में सुधार कर रहे हैं। ज्यादातर महिलाएं पशु प्रबंधन गतिविधियों जैसे कि जानवरों की सफाई और शेड, मवेशियों को पानी पिलाना, जानवरों को दूध पिलाना, चारा संग्रह, गोबर केक तैयार करना और संग्रह फार्म यार्ड खाद बनाने में लगी हुई हैं। चराई को छोड़कर, अन्य सभी पशुधन प्रबंधन गतिविधियां मुख्य रूप से महिलाओं द्वारा की जाती हैं। हालांकि, बीमार जानवरों की देखभाल करने की जिम्मेदारी पुरुषों ने साझा की है। यह स्पष्ट है कि महिलाएं पशुधन उत्पादन और प्रबंधन गतिविधियों में एक प्रमुख भूमिका निभा रही हैं। उपलब्ध प्रमाण बताते हैं कि इन बदलती मांगों को पूरा करने में महिलाओं की भूमिका दो कारणों से कम हो सकती है। पहला यह है कि जब पशुधन उद्यम बड़े पैमाने पर होते हैं, तो निर्णय और आय और कभी-कभी पूरे उद्यम का नियंत्रण अक्सर पुरुषों के लिए बदल जाता है। महिलाओं को अपने स्वयं के व्यवसाय शुरू करने की अधिक सीमित क्षमता को देखते हुए, इसका तात्पर्य है कि वे स्वरोजगार के बजाय कर्मचारी बनने की ओर बढ़ेंगे। सेवाओं के प्रावधान में, और कत्लेआम, प्रसंस्करण और खुदरा व्यापार में, दिन-ब-दिन चूजों के उत्पादन जैसी विशेष गतिविधियों में, जहाँ कहीं भी श्रमसाध्य अर्ध-कुशल काम करना होता है, वहाँ महिलाएँ दिखाई देती हैं, लेकिन उनके बारे में बहुत कम जानकारी उपलब्ध है पुरुषों की तुलना में भागीदारी, या संसाधनों पर उनका नियंत्रण।

मछली पालन और जलीय कृषि में महिलाएं
कारीगर और औद्योगिक मत्स्य दोनों में महिलाओं द्वारा निभाई जाने वाली सबसे महत्वपूर्ण भूमिका प्रसंस्करण और विपणन चरणों में है, जहां वे सभी क्षेत्रों में बहुत सक्रिय हैं। कुछ देशों में, महिलाएं मछली प्रसंस्करण में महत्वपूर्ण उद्यमी बन गई हैं; वास्तव में, अधिकांश मछली प्रसंस्करण महिलाओं द्वारा किया जाता है, या तो उनके स्वयं के घरेलू स्तर के उद्योगों में या बड़े पैमाने पर प्रसंस्करण उद्योग में मजदूरी के रूप में। मछली पालन में महिलाओं की भागीदारी पूरी दुनिया में समान है। दुनिया के दो प्रमुख मछली उत्पादक देशों, चीन और भारत में, महिलाएं क्रमशः 21% और 24% सभी मछुआरों और मछली किसानों का प्रतिनिधित्व करती हैं। यह अनुमान लगाया गया है कि दुनिया भर में 50 मिलियन से अधिक महिलाएं मछली पालन में लगी हुई हैं। महिलाओं की भागीदारी के कारण मूल रूप से गरीबी, पति शराब के नियमित उपभोक्ता और रोजगार के बिना, अपने पुरुषों, विधवा, रोजगार के कम अवसर, मछली पकड़ने के परिवार के वंशज और कम शिक्षा का समर्थन करते हैं। छोटे पैमाने पर मत्स्य पालन में महिलाओं की भागीदारी का महत्व है क्योंकि मछली पालन प्रथाओं और उपकरणों में सुधार, बेहतर संरक्षण के तरीकों में प्रशिक्षण, उत्पादों की स्वच्छ गुणवत्ता में सुधार, मछली प्रसंस्करण की पारंपरिक तकनीक में सुधार, सहकारी समितियों की स्थापना में प्रशिक्षण, भवन निर्माण एक ध्वनि अवसंरचना, वित्तीय सहायता का प्रावधान, कच्चे माल की आपूर्ति का बेहतर संगठन और शुद्ध बनाने के लिए उपयुक्त मध्यवर्ती प्रौद्योगिकी का विकास। महिलाएं विभिन्न भूमिकाएं निभा रही हैं जैसे तालाब की देखभाल, मछली चारा तैयार करने का काम आमतौर पर महिलाओं से किया जाता है, जबकि पुरुष खेती के अन्य पहलुओं जैसे जमीन की जुताई, नालियों की खुदाई और हेज की मरम्मत में लगे रहते हैं। साथ ही, महिलाओं ने एक्वाकल्चर मूल्य श्रृंखलाओं (उत्पादन, रूपांतर, और विपणन) के साथ अपनी भागीदारी के साथ एक्वाकल्चर (मछली, चिंराट, मसेल, समुद्री शैवाल, केकड़ा मेद) में तेजी से वृद्धि में अग्रणी भूमिका निभाई है। महिलाएं मछली पकड़ने के क्षेत्र का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं, विशेष रूप से छोटे पैमाने पर मत्स्य पालन में, और मछली पकड़ने और अन्य गतिविधियों में तेजी से बढ़ रही हैं। वे जो भूमिका निभाते हैं, उसे स्वीकार करके, बेहतर प्रबंधन और विकास रणनीतियों और हस्तक्षेपों को विकसित किया जा सकता है, जो कि सेक्टर में सभी गतिविधियों को संबोधित करते हैं, न कि केवल पुरुषों द्वारा किए गए। महिलाएं मछली पकड़ने के अलावा अन्य मत्स्य-संबंधी गतिविधियों में महत्वपूर्ण योगदान देती हैं। वे मछली और मत्स्य उत्पादों के प्रसंस्करण के साथ-साथ विपणन में प्रमुख भूमिका निभाते हैं। यद्यपि ये भूमिकाएं अक्सर पुरुषों के लिए बहुत भिन्न होती हैं, वे उद्योग के अभिन्न अंग हैं। इन गतिविधियों को नजरअंदाज करने का मतलब है सेक्टर के बड़े हिस्से की अनदेखी। महिलाओं द्वारा किए गए विभिन्न कार्य विभिन्न प्रकार के ज्ञान उत्पन्न करते हैं।

निष्कर्ष कृषि मूल्य उत्पादकता को बढ़ाने के लिए सभी स्तरों-उत्पादन, फसल-कटाई के बाद की फसल प्रसंस्करण, पैकेजिंग, विपणन में प्रमुख महिलाओं के साथ, कृषि में विशिष्ट हस्तक्षेप को अपनाना अत्यावश्यक है। समावेशी परिवर्तनकारी कृषि नीति का उद्देश्य छोटे खेत जोत की उत्पादकता बढ़ाने के लिए लिंग-विशिष्ट हस्तक्षेप का उद्देश्य होना चाहिए, ग्रामीण परिवर्तन में सक्रिय एजेंटों के रूप में महिलाओं को एकीकृत करना और लिंग विशेषज्ञता के साथ विस्तार सेवाओं में पुरुषों और महिलाओं को शामिल करना।