लाला लाजपत राय पशुचिकित्सा एवं पशुविज्ञान विश्वविद्यालय हिसार में ‘दुग्ध एवं दुग्ध उत्पाद प्रसंस्करण‘ पर प्रशिक्षण

12 सितंबर 2019: पशुजन्य उत्पाद प्रोद्यौगिकी विभाग, लाला लाजपत राय पशुचिकित्सा एवं पशुविज्ञान विश्वविद्यालय, हिसार में ‘दुग्ध एवं दुग्ध उत्पाद प्रसंस्करण’ पर 10 दिवसीय नि:शुल्क प्रशिक्षण 03.09.2019 से 12.09.2019 तक आयोजित किया गया जिसमें हरियाणा प्रदेश के विभिन्न जिलों के 22 प्रतिभागियों ने पंजीकरण करवा कर यह प्रशिक्षण प्राप्त किया। इस प्रशिक्षण में प्रशिक्षण संयोंजिका डॉ. मोनिका ने प्रतिभागियों को दूध के विभिन्य पहलुओं जैसे कि दूध का उत्पादन, दूध का पाश्चुरीकरण, शीतकरण, दूध से क्रीम निकालना आदि के अलावा दूध के विभिन्न पदार्थों जैसे पनीर, छैना, रसगुल्ला, गुलाबजामुन, सुगंधित दूध एवं लस्सी, मटका कुल्फी आदि बनाने की नई व वैज्ञानिक तकनीकों के साथ-2 उन्हें बनाने का व्यवहारिक ज्ञान दिया।

पशुजन्य उत्पाद प्रोद्यौगिकी विभाग के विभागाध्यक्ष डॉ. एस.एस. अहलावत के मुताबिक इस प्रशिक्षण का मुख्य उद्देश्य इस विभाग में उपलब्ध तकनीकी संसाधनों से इन लोगो को दुग्ध प्रसंस्करण क्षेत्र में लाभ पहुंचाना है ताकि वे यहां से प्रशिक्षित होकर इस क्षेत्र को व्यवसायिक रूप से अपनाकर स्वरोजगार शुरू करके आर्थिक व सामाजिक तौर पर आत्मनिर्भर व स्वावलम्बी बन सकें। इस प्रशिक्षण के दौरान प्रतिभागियों को विभिन्न उत्पादों के लिए घरेलु स्तर पर लघु इकाईयां खोलने के लिए बैंकों से ऋण सुविधा लेने के बारे में अवगत कराया गया।

प्रशिक्षण के अंत में प्रतिभागियों को प्रमाण पत्र वितरित किए गए तथा समारोह की प्रशिक्षण संयोंजिका डा. मोनिका द्वारा प्रशिक्षण के सफल होने के लिए विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों और कर्मचारियों का धन्यवाद किया गया तथा भविष्य में मदद और सहयोग की कामना की।